|
|
Marokkaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 stukken kip,
1/2 theel. milde paprikapoeder,
1/2 theel. gemalen komijn,
peper,
4 uien,
100 gram boter,
1/4 theel. gemalen saffraan,
125 gram kikkererwten,
7,5 dl kippenbouillon,
1/3 kop fijngehakte peterselie,
1 eetl. verse citroentijm
citroensap.
Voorbereiding:
Kikkererwten 1 nacht laten weken,
uien in ringen snijden.
Bereidingswijze:
Stukken kip kruiden met paprikapoeder,komijn en peper.
In een hoge zware pan samen met de uiringen in boter goudbruin bakken.
Met saffraan bestrooien en de kikkererwten toevoegen. Bouillon toevoegen en onafgedekt ca 1 uur zachtjes laten koken tot het vlees gaar is.
Voor het opdienen peterselie en tijm toevoegen, en met citroensap besprenkelen.
|
|
|